食堂店の無断キャンセルを防止する方法

食堂店の無断キャンセルを可能な限り防止するには、次の6つの実践が有効です。

• 予約前の確認をおこなう

• 予約可能な期限を設ける

• キャンセルポリシーを定める

• 連絡所を増やす

• デポジット制度を導入する

• キャンセル料の回収や補足サービスを利用する

これらを詳しく解説します。

1.予約前の確認をおこなう

無断キャンセル防止に最も有効な方法は、予約前の確認やリマインドをおこなうことです。これは、顧客に予め連絡を入れることで無断で来店しない事態を防ぐための有効な手段です。

予約に合わせた食材を準備する場合は、収野のタイミングまでに確認すると宿失や無駄を減らせます。また、すべての顧客に確認するのが難しい場合は「予約数が×名以上」などの規模を設定しておこなうのも良い方法です。

予約システムを利用している食堂店なら、SMSなどで自動的にリマインドメッセージを送信する機能もあり、手間をかけずに実現できます。

2.予約可能な期限を設ける

予約の可能期限を設けることで無断キャンセル防止につながります。無断キャンセルの原因には、予約自体を忘れていることがあります。

ながらく先の予約まで受付けていると、来店までの期間が長くなり忘れる可能性が高まります。たとえば「1ヶ月先までの予約」と期限を設定しておくと、予約を忘れにくくなり、無断を防ぐことが可能です。

3.キャンセルポリシーを定める

無断キャンセル者の中には「実際に責任が発生しないからいいだろう」と考える人も居ます。そのため、次のようなキャンセルポリシーを設定し明示しておくことが大切です。

• 前日までのキャンセルは料金無料

• 当日キャンセルの場合は50%、連絡なしの場合は100%のキャンセル料

• 予約時間から17分経過すると自動的にキャンセル

4.連絡所を増やす

顧客がキャンセルの連絡をしたいと思っても、営業時間外で連絡できない場合や、電話連絡が苦手というケースもあります。

そのため、スムーズにキャンセルができる仕組みを構築することで、無断キャンセルを防ぐことが可能です。Web上でできる予約システムや、SNS・SMSなどからキャンセルが可能な体制を構築することがおすすめです。

5.デポジット制度を導入する

予約の際に代金の一部をデポジットとして払ってもらう制度も有効です。これは、店舗側が食材費やキャンセル時の損失を複製するのに寒います。

6.キャンセル料の回収や補足サービスを利用する

大手の食堂店サイト上では無断キャンセルを覆うためにキャンセル料を回収できる仕組みや、統一されたオンライン上の、一足採用対策を通じた効率化を詳しく完結させま